عمليات البحث

البحث عن الطعام: ما هو وكيف يعمل

البحث عن الطعام: ما هو وكيف يعمل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ال

يحدث ذلك للمنتجات عند النقر ، ويحدث للعديد من العادات الأخرى التي تعود إلى الموضة مع ملصق "رائع" ، وربما يشار إليها بمصطلح باللغة الإنجليزية ، ولكنها مجرد إحياء جمرك التي كان لدى أسلافنا والتي اعتبروها طبيعية وعادية تمامًا ، وكذلك صحية وبأسعار معقولة. لكننا اليوم نخصص لك مقالات ونطرحها كما لو كانت موضة. إذا كان هذا يعمل على نشر الممارسات الجيدة بشكل أكبر ، فليكن ، ولكن ما نريد القيام به هنا الآن هو تركيز الانتباه على الفوائد الحقيقية التي بحث عن المؤن يحمل معها. وشرح ما هو لمن لم يسمعوا بهذا المصطلح من قبل.

البحث عن الطعام: ما هو

ما نعنيه بهذه الكلمة الإنجليزية العصرية جدًا يسمى باللغة الإيطالية "أليمورجيا" والتي تعني حرفياً العلم الذي يدرس استخدامه في الطعام البري في المطبخ ، خاصة في أوقات المجاعة والفقر. في هذا التعريف الموجز ، لا يزال كل معنى هذه الممارسة ساريًا اليوم وليس فقط في أوقات نقص الغذاء. كما سنرى هناك آلهة أيضا الفوائد النفسية والاجتماعية في جمع الطعام البري لاستخدامه في المطبخ الذي يجعل البحث عن الطعام شبه علاج أو ، على الأقل ، فرصة للبقاء على اتصال مع الطبيعة ، وهي حاجة لدينا جميعًا ، تتجاوز دخلنا.

إذا عدنا عبر السنين ، نجد الرجال والنساء اعتادوا على ذلك تجول في الريف أبحث عن الجرجير والهندباء البرية والهندباء لعمل سلطة غنية. على مر السنين من هذه النباتات مكونات مفيدة تم اعتبارها "حشائشًا" ، وهي نفايات ضخمة استمرت لفترة طويلة ولكن يمكننا الآن وضع حد لها. بإعطاء أنفسنا لأليمورجيا.

حتى ظهور التصنيع في أواخر القرن التاسع عشر ، كانت وجباتنا اليومية بين الوجبات 70 و 80٪ برية ، في الريف ، حتى في تلك التي تحتلها اليوم المدن الكبيرة مثل ميلانو. إنها ليست المسألة اليوم. لم يساعد انتشار الخضروات والفواكه الجاهزة والمغسولة والمعبأة والجاهزة للاستخدام في العديد من محلات السوبر ماركت ، والتي تفتح طوال الوقت ، بشكل مريح وساحر. كان من السهل الانزلاق إلى عادة عدم التساؤل عن مكان الحصول على طعامك ، حتى لو كانت محاطة بالطبيعة.

لحسن الحظ ، بفضل تقاليد مثل الشمال ، المتأثرة بقرب الغابة ، أصبح اليوم فن جمع الأوراق والنباتات والفواكه لإطعام أنفسهم. لا يزال من الصعب البقاء على قيد الحياة فقط من خلال جمع النباتات البرية ، في الوقت الحالي هذه المكونات موجودة من حين لآخر في الأطباق ولكننا بدأنا في تغيير العقلية. ثم هناك بعض الطهاة الذين جعلوها أداة تسويقية ويهدفون إلى اكتساب الشهرة بفضل استخدامها الأشنات والتوت والنباح.

البحث عن الطعام: كيف يعمل

من الواضح اليوم أننا لا نملك كل المساحات الخضراء من الماضي ، وكأنهم قد قطعوا حاراتنا إلى النصف. سوبر ماركت طبيعي، إن لم يكن أكثر ، لا يمكننا أن نتوقع العودة إلى عادات جداتنا كما لو لم يحدث شيء دون الأخذ في الاعتبار كيف تغير كوكب الأرض. كيف جعلناه يتغير.

هذا لا يعني أنه في بعض المناطق ، حتى في أوروبا ، وخاصة في الشمال ، لا يزال من الممكن جمع الفاكهة والنباتات البرية عن طريق المشي بالقرب من الشواطئ. مع الغنيمة الطبيعية 100٪ يمكنك تحضير أطباق لذيذة. من بين المكونات التي يمكن أن نجدها اليوم على سبيل المثال بعضها الزهور الملونة ، الإقحوانات ، أزهار الأكاسيا وأوراق الحميض. أثناء الحصاد ، يمكننا أيضًا التعرف على الروائح ، لتعلم التعرف عليها وتقديرها ، حيث من المحتمل جدًا أن يكون كل شيء جديدًا بالنسبة لنا.

العلف: المزايا

لقد توقعنا بالفعل بعض الشيء الفوائد المتعلقة بالعلف. من المؤكد أن النوع الرخيص ليس هو الأول في القائمة لأنه في الوقت الحالي كمية الطعام التي يمكننا الحصول عليها في واحد البيئة البرية إنه في المتوسط ​​ضئيل مقارنة بالجرعات التي نتناولها يوميًا. لا يمكن أن تكون المدخرات بالتأكيد الرافعة الأولى لبدء الجمع.

والأكثر إلحاحًا هي الفوائد المستمدة من الاتصال بالطبيعة التي تجبرنا هذه الممارسة على الاستفادة منها. لذلك نحن هنا على استعداد لمعرفة أنواع النباتات التي نجدها على طول طريقنا ، لتمييز الأوراق و الورود، أن تسألنا عما إذا كانت صالحة للأكل وكيف يمكن تقديمها على المائدة. حتى لو لم يكن التأثير قوياً ، فلا تزال هناك ميزة مرتبطة بالصحة لأن هذه الرغبة في الطبيعة تقودنا إلى جعل نظامنا الغذائي أكثر صحة واستعادة مفهوم "الحصول على المكونات لإعداد وجبة غداء" بدلاً من إزالة الجليد عنها. أو طلب إحضارها إلى المنزل.

العلف: الأشجار والزهور

إذا كانت فكرة التمكن من تناولها تبدو غريبة بالنسبة لك الأشجار، وليس فقط ثمارهم ، إليك بعض الأمثلة لفهم أنه لا يوجد شيء غير طبيعي ، حقًا! من بين النباتات الأكثر استخدامًا بهذا المعنى نجد الجير ، البتولا ، التنوب ، الزان. يمكننا أن نأكل الأوراق ولكن أيضا اللمف والقشرة التي اتضح أنها ذات مذاق لطيف.
ربما يكون من الأسهل قليلاً التغلب على الأفكار المسبقة مع الزهور لأنها غالبًا ما تشم. يمكننا وضعها في السلطات وبعض الحلويات وكذلك في أي طبق كزينة. من بين الأزهار الأكثر طلبًا هي nasturtiums أو حتى زهور الأكاسيا والأقحوان.

العلف: كتاب

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في معرفة المزيد ، يوجد هنا نص مثير للاهتمام ومحدث للغاية ، ويسهل الرجوع إليه مع وجود مؤشرات عملية للبدء على الفور. "تعلم فن البحث عن الطعام. معرفة الأطعمة البرية وجمعها واستهلاكها "بقلم فاليريا مارغريتا موسكا.

لمشاهدة بعض الصور من تجربة البحث عن الطعام لدينا برفقة فاليريا مارغريتا موسكا ، يمكنك قراءة المقال: البحث عن الطعام والاستدامة في يوم Grundig احترام الغذاء.


فيديو: تحدي 72 ساعة بدون اكل! شوفوا ايش صار!!! (قد 2022).